Mangeons des légumes

Publié le 5 Mai 2007 par François MOAL

Catégories : #Nature et environnement

Ce matin nous avons récolté nos premières pommes de terre nouvelles et ce midi nous les avons préparées, humm quel délice, avec leur peau fine rissolée dans le beurre , leur goût délicatement sucré et de savoir qu’en mangeant ainsi des légumes on peut avoir un rôle important à jouer pour lutter contre le réchauffement climatique, le plaisir n’est que plus intense.

"Les changements de mode de vie et de comportement peuvent contribuer à la réduction des émissions (de gaz à effet de serre) dans tous les secteurs", indique le "résumé à l'intention des décideurs" politiques, approuvé par quelque 400 délégués mandatés par environ 120 pays auprès du Giec. Le GIEC (Groupe d'Experts Intergouvernnemental sur l'Evolution du Climat = GIEC) a été créé en 1988 par le WMO et le PNUE. Le rôle du GIEC est " d'évaluer l'information scientifique, technique et socio-économique qui concerne le risque de changement climatique provoqué par l'homme."

Une autre option à prendre en considération est de devenir végétarien, a ajouté M. Pachauri, de nationalité indienne "Si les gens mangeaient moins de viande, ils seraient peut-être en meilleure santé. Et, en même temps, ils contribueraient à réduire les émissions générées par l'élevage des bovins", a-t-il fait remarquer.

Produire la viande, la transporter, la réfrigérer, l'acheminer dans les commerces de détail, tout cela contribue à émettre des gaz à effet de serre, a-t-il indiqué.

Selon Jean-Marc Jancovici, consultant français indépendant spécialisé dans les questions énergétiques, un kilo de boeuf, une fois arrivé dans l'assiette, correspond à 3,7 kilos de dioxyde de carbone.

Alors maugeons des pommes de terres…nouvelles…de Bretagne !!!