La gentiane jaune
Voici la fameuse Gentiane jaune (Gentiana lutea) que l'on rencontre assez facilement en ce moment dans les Cévennes. Elle mesure de 1 à 2 mètres de hauteur, ses fleurs sont toujours jaunes et
fleurissent entre juin et août au bout d'une dizaine d'années. La racine est épaisse et charnue, elle est souvent longue d'un mètre et sert à faire la fameuse liqueur.
La Gentiane jaune est une plante médicinale. Ses propriétés thérapeutiques principales sont ses vertus digestives. La Gentiane jaune facilite la digestion, permet de lutter contre la
constipation, stimule l'appétit et la sécrétion de salive. Elle a été aussi utilisée pour lutter contre la fièvre, comme vermifuge et comme tonique général.
