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Araignées de mer

Publié le par François MOAL

Pêche à la moussette.

Mai et juin sont les mois bénis pour la pêche à la moussette. Ce crustacé est un vrai délice, les Roscovites (habitants de Roscoff) le savent bien, mais là je m'adresse aux autres...sa chair a un goût incomparable et se détache facilement, avec une petite mayo et un verre de muscadet (sur lie) c'est un plaisir divin !!!
Par curiosité je suis allé consulter le site d'IFREMER eh oui les amis, la moussette est bien la phase juvénile de l'araignée. Celle-ci se développe près des côtes sur fond sablo vaseux par des profondeurs allant de 0 à 20 m rarement dans la zone de balancement des marées. La croissance de la moussette se fait par mues successives, avec une augmentation de taille de l'ordre de 25 à 40 % et une multiplication de poids de l'ordre de 1,8 à 2,7. Ces mues se produisent sur les nourriceries de juillet à octobre.
Bon appétit

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nico 24/06/2005

CA J'EN VEUX, CA OUI ALORS!!!
MIAMIAM et je prends la part de sophie au passage!! HAHA!!