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Interview de J.P. Canet réalisateur du film "Global sushi"

Publié le par Fanch

Le réalisateur explique clairement dans cette interview le sujet de fond du documentaire qui est  la surpêche, un  phénomène global, mondial et dévastateur pour la biodiversité. Le sushi est ainsi un bon prétexte pour un parler car il est "le plat qui cartonne"  depuis 10 ou 15 ans dans les grandes capitales occidentales.  A noter que le sushi doit représenter 3 à 4 % de la consommation de poisson ce qui peu paraître peu. Néanmoins les espèces concernées directement par le sushi tel que " le thon rouge est en train de disparaître en méditerranée" et le saumon "symbole de l'abus absolu de l'aquaculture".

 

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