Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #recette tag

Soupe d'ortie

Publié le par Fanch

Considérée à tort comme "mauvaise herbe" l'ortie est une plante FABULEUSE. Tout jardinier qui se respecte connait le purin d'ortie mais savez vous que l'ortie est une plante alimentaire que l'on peut consommer : à l'étouffée, au naturel, à la vapeur,...

Lire la suite

Mangeons du fromage au lait cru

Publié le par François MOAL

Les fromages au lait cru n’ont pas bonne réputation. Pourtant preuves à l’appui, des chercheurs ont inversé la situation : qualifié de "risqué" pour la santé le lait cru est devenu "positif pour notre organisme". Les ferments lactiques qui s’y trouvent...

Lire la suite

Bien protéger son ordinateur

Publié le par François MOAL

Comme beaucoup d'entre vous je suppose, j'ai été victime d'attaques virales importantes et dans ce cas on se sent un peu démuni : virus, spywrare, chevaux de Troie, backdoor, keyloggers etc...faut-il faire confiance à son antivirus, qu'est-ce qu'un firewall...

Lire la suite

Confiture de potimarron

Publié le par François MOAL

Voici une recette de potimarron que nous avons expérimentée ces jours derniers :Ingrédients pour 8 pots de confiture 2 Kg de chair de potimarron coupé en fines lamelles 2 Kg de sucre 500g d'abricots secs La veille, mélanger 1,5kg de sucre sur le potimarron...

Lire la suite

Petits fours à l'anis

Publié le par François MOAL

A l'approche de Noël en Alsace, je me souviens de cette ambiance particulière qui règnait dans la cuisine lors de la fabrication de ces fameux petits four appelés "bredle". Voici deux recettes communiquées par Chantal qui ne faillit pas à la tradition...

Lire la suite

A propos de la recette de la citrouille miraculeuse

Publié le par François MOAL

Avis aux amateurs, ça y est nous avons testé la recette de J.P. Coffe, après avoir suivi scrupuleusement les instructions nous nous sommes aperçus qu'au bout de trois heures de cuisson à 150°...eh bien ce n'était pas cuit, nous avons donc prolongé la...

Lire la suite

La citrouille miraculeuse

Publié le par François MOAL

Voici l'automne, les citrouilles au jardin ont pris de l'embonpoint, et il est temps de les récolter, je me réjouis déjà des bonnes soupes que nous allons préparer... L'autre matin j'écoutais Jean Pierre Coffe qui parlait d'une recette qui m'a donné l'eau...

Lire la suite

La courgette

Publié le par Andrée Floch

La Courgette, cucurbita pepo Les cucurbitacés sont arrivés en Europe au XVIe siècle, mais ils étaient déja consommés par les indiens d'Amérique centrale depuis fort longtemps.Les italiens, curieux, sont les premiers à goûter la courgette et la propagent...

Lire la suite

Caviar d'aubergine

Publié le par François MOAL

Caviar d'aubergine Ce matin petit tour au potager, les légumes donnent à plein, dans le tunnel les plants de tomates, d'aubergines et de poivrons ploient sous leurs fruits. Ce soir je confectionne un caviar d'aubergine et je vous livre ma recette : Couper...

Lire la suite

Rillettes de maquereaux

Publié le par André

Ingrédients pour 4 personnes 5 maquereaux1 yaourt nature50 g de beurre1 citron1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne1 cuillère à soupe de poivre vert concassé1 cuillère à soupe de persil haché1 cuillère à soupe d'huile d'olivesel Méthode Cuire les...

Lire la suite