Considérée à tort comme "mauvaise herbe" l'ortie est une plante FABULEUSE. Tout jardinier qui se respecte connait le purin d'ortie mais savez vous que l'ortie est une plante alimentaire que l'on peut consommer : à l'étouffée, au naturel, à la vapeur,...
Les fromages au lait cru n’ont pas bonne réputation. Pourtant preuves à l’appui, des chercheurs ont inversé la situation : qualifié de "risqué" pour la santé le lait cru est devenu "positif pour notre organisme". Les ferments lactiques qui s’y trouvent...
Comme beaucoup d'entre vous je suppose, j'ai été victime d'attaques virales importantes et dans ce cas on se sent un peu démuni : virus, spywrare, chevaux de Troie, backdoor, keyloggers etc...faut-il faire confiance à son antivirus, qu'est-ce qu'un firewall...
Voici une recette de potimarron que nous avons expérimentée ces jours derniers :Ingrédients pour 8 pots de confiture 2 Kg de chair de potimarron coupé en fines lamelles 2 Kg de sucre 500g d'abricots secs La veille, mélanger 1,5kg de sucre sur le potimarron...
A l'approche de Noël en Alsace, je me souviens de cette ambiance particulière qui règnait dans la cuisine lors de la fabrication de ces fameux petits four appelés "bredle". Voici deux recettes communiquées par Chantal qui ne faillit pas à la tradition...
Avis aux amateurs, ça y est nous avons testé la recette de J.P. Coffe, après avoir suivi scrupuleusement les instructions nous nous sommes aperçus qu'au bout de trois heures de cuisson à 150°...eh bien ce n'était pas cuit, nous avons donc prolongé la...
Voici l'automne, les citrouilles au jardin ont pris de l'embonpoint, et il est temps de les récolter, je me réjouis déjà des bonnes soupes que nous allons préparer... L'autre matin j'écoutais Jean Pierre Coffe qui parlait d'une recette qui m'a donné l'eau...
La Courgette, cucurbita pepo Les cucurbitacés sont arrivés en Europe au XVIe siècle, mais ils étaient déja consommés par les indiens d'Amérique centrale depuis fort longtemps.Les italiens, curieux, sont les premiers à goûter la courgette et la propagent...
Caviar d'aubergine Ce matin petit tour au potager, les légumes donnent à plein, dans le tunnel les plants de tomates, d'aubergines et de poivrons ploient sous leurs fruits. Ce soir je confectionne un caviar d'aubergine et je vous livre ma recette : Couper...
Ingrédients pour 4 personnes 5 maquereaux1 yaourt nature50 g de beurre1 citron1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne1 cuillère à soupe de poivre vert concassé1 cuillère à soupe de persil haché1 cuillère à soupe d'huile d'olivesel Méthode Cuire les...
